Болталка для хлебопеков - 4

Oleg_k писал(а):

Сейчас я собирался делать как было объяснено выше, что для ржаной муки весом 400 грамм, надо брать 400 грамм закваски. Раньше я добавлял меньше закваски и сразу выкладывал тесто в форму и давал ему подойти в течении ночи, после чего ставил его в духовку в этой же форме выпекаться. Поэтому и возник у меня вопрос тесто должно подходить в чашке или сразу в форме

При таком количестве закваски можно пропустить этап брожения и выкладывать, а потом печь сразу в одной форме.
Надеюсь, я вас не запутала.