Болталка для хлебопеков - 4

Oleg_k писал(а):

запутался (( пропустить этап брожения это как?

Равиоля писал(а):

У вас этот этап уже был пропущен, вы замешивали тесто и давали ему подняться сразу в форме для выпечки.

Виолечка, ты всё здорово объяснила. Я ответила, не будучи, видимо полностью "в теме".
Олег, мы привыкли печь хлеб, как объяснила Виоля. С брожением и расстойкой теста, а в промежутке небольшой отлежкой между этими этапами. И даже более сложными процессами, если речь о ржаном заварном.