Осетинский сычужный сыр

пуговка писал(а):

Молоко затянулось наверное за 2 часа,хотя ложила 2 т. на1 литр молока,и как написано должно быть раньше.

Ириш, если отклонить вариант, что молоку было холодно, т.к. сейчас везде жарко, что молоко не шевелилось после внесения таблеток, то остаётся только догадываться, почему оно не затянулось минут за 40 при 2шт/литр
Очень советую сменить молоко .

пуговка писал(а):

Сыворотка сначала было белого цвета а потом пожелтела

так и должно было быть, только гораздо раньше, чем через 2 часа.

пуговка писал(а):

получилось 625 грамм

выход, конечно, хороший

пуговка писал(а):

Если только с горя самой выпить да закиснуть

нет повода , не с первого, так со второго раза сыр неприменно удастся на славу!
Раньше времени не волнуйся!