Начинка из апельсина через мясорубку?

Ну корочка у лимона содержит горечи больше. В варенье (прокрученые крыжовник и сливу) я добавляю апельсин вместе со шкуркой. Но если есть сомнения, то почему бы его не почистить.
А вообще самая горькая шкурка у грейпфрута.