Болталка и ваши торты сюда - 2

Здравствуйте, девочки.
Помогите, пожалуйста.
Заказали торт и капкейки на 4 марта, но забирать должны 1-го.
Я очень боюсь, а они говорят, мол, в магазинах так и стоит.
Вопрос в том, какие торт и капкейки лучше сделать, чтобы столько дней без проблем сохранились изделия. Больше всего меня беспокоит внешнее украшение (крем), чтобы оно не потеряло свой вид. Рецепты выбираю на свое усмотрение, за исключением "Сникерса" и меренговых тортов. Но при этом торт не должен быть сухим.