Болталка для хлебопеков - 4

АКСИНЬЯ писал(а):

ц/зерновая мука требует особого к себе отношения.

Я тоже стараюсь учитывать этот момент и у меня вся мука ц/з, если идёт в ржаной хлеб, идёт так же вся в опару и квасится 10-12 часов .

А на счёт пшеничной ц/з спасибо за метод, если, вдруг, буду печь постараюсь применить .