Котлеты «Kadinbudu» («Женское бедрышко»)

Жанночка, какая необычная технологи - фарш и обжаренный, и сырой идет, никогда так не пробовала, заинтригована и название забавное
Подскажи, пожалуйста, а ты все пряности и зелень по рецепту брала? как котлетки на вкус - очень пряные выходят? это я с расчетом на детей спрашиваю, мои сильно пряное пока не очень любят, может, мне всего уменьшить?
Спасибо за рецепт, при случает опробую