Котлеты «Kadinbudu» («Женское бедрышко»)

Котлеты "Kadinbudu" ("Женское бедрышко")

Источник: Поваренок.ру

Говорят, что эти котлеты - шедевр турецкой кухни. У них несколько необычное название, вкус тоже интересный. И еще они крупного размера, красивые, румяные и очень аппетитные.

фарш любой ( у меня говяже-бараний) - 500 г
рис - 0.5 стак.
лук - 1 шт.
яйца - 3 шт.
соль, перец черн. и красный острый- по вкусу
тимьян, кумин - по 0.5 ч.л
петрушка - 6-10 стеблей
масло растит. для жарки
мука для обваливания котлет

Лук мелко нарезать и обжарить на раст.масле до мягкости.
Добавить половину фарша и жарить до испарения жидкости, помешивая.

Снять с огня и остудить.

Рис отварить до готовности.

Смешать обжаренный фарш с сырым, добавить рис, 1 яйцо и хорошо вымесить.
Добавить соль, перец, тимьян и кумин. Петрушку мелко порезать и тоже добавить.

Фарш должен получиться вязким и не крутым.
Хорошо вымесить и поставить на 1 час в х-к.

Разделить фарш на одинаковые части и сформировать овальные котлеты.

Оставшиеся 2 яйца взбить вилкой и немного присолить.
В тарелку насыпать муку.

Котлеты запанировать в муке, обмакнуть в яйца, опять в муке и яйцах.

Жарить котлеты в глубоком масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

Хорошие, "легкие" котлетки! ☺☺вкусные! Спасибо зв рецепт,Жанна! Romashki

Надо будет попробовать, очень интересный рецепт! nyam2

Спасибо

Жанна, интересное блюдо, люблю такое мясное и необычное nyam2

попозже обязательно приготовлю nyam2

Спасибо

Hona писал(а):

Хорошие, "легкие" котлетки! ☺☺вкусные! Спасибо за рецепт

Анечка, на доброе здоровье! Практически, 2 в 1-ом - мясо с гарниром. 2 такие котлеты съел и сыт!
Буду рада, если котлеты понравятся. Rose

Vendulka писал(а):

Надо будет попробовать, очень интересный рецепт!
Спасибо

Танечка, приготовь и порадуйся новым вкусом! Rose

t a s m i писал(а):

интересное блюдо, люблю такое мясное и необычное попозже обязательно приготовлю

Танечка! Мне очень интересно твое мнение! Буду ждать твоих впечатлений!
Rose

Обязательно приготовлю! Эти котлеты - сплошная интрига! girl_claping

Жанна, спасибо за приобщение к мировой кухне! Rose

Zhanik писал(а):

Обязательно приготовлю! Эти котлеты - сплошная интрига!

Жанночка! Это точно! Пока не приготовишь и не попробуешь, не можешь представить себе этот вкус!

Zhanik писал(а):

спасибо за приобщение к мировой кухне!

Я и сама очень люблю готовить разные блюда кухонь мира! Буду рада, если котлеты придутся по вкусу! Rose

Жанночка, какая необычная технологи - фарш и обжаренный, и сырой идет, никогда так не пробовала, заинтригована good2

и название забавное girl_haha

Подскажи, пожалуйста, а ты все пряности и зелень по рецепту брала? как котлетки на вкус - очень пряные выходят? это я с расчетом на детей спрашиваю, мои сильно пряное пока не очень любят, может, мне всего уменьшить?
Спасибо за рецепт, при случает опробую Rose

Жанночка, здравствуйте!!! Мне очень нравятся Ваши рецепты! Рецепт котлеток тоже сразу заинтересовал: любим мы турецкую кухню! Вчера приготовила: котлетки восхитительные!!! Мои домашние очень и очень оценили!!! Большое спасибо за рецепт!!! Вкуснятина!!! nyam2

MN2012 писал(а):

какая необычная технологи - фарш и обжаренный, и сырой идет, никогда так не пробовала, заинтригована и название забавное

Наташенька! Вот и меня заинтересовала такая технология, а, опробовав, не разочаровалась.

MN2012 писал(а):

Подскажи, пожалуйста, а ты все пряности и зелень по рецепту брала? как котлетки на вкус - очень пряные выходят? это я с расчетом на детей спрашиваю, мои сильно пряное пока не очень любят, может, мне всего уменьшить?

Пряности всегда добавляю по вкусу. Кумин - буквально, на кончике ножа. Уж слишком у него специфический дух. Тимьян люблю, но все же добавила щепотку. Петрушку взяла 10 стеблей.
А ты можешь просто добавить свежую зелень в ассортименте, если детям не очень по вкусу пряный аромат.
Спасибо, дорогая, за интерес к рецепту! Rose

Уляшка+ писал(а):

Мне очень нравятся Ваши рецепты!

Ульяночка! Благодарю! Мне очень приятно! Rose

Уляшка+ писал(а):

Рецепт котлеток тоже сразу заинтересовал: любим мы турецкую кухню! Вчера приготовила: котлетки восхитительные!!! Мои домашние очень и очень оценили!!! Большое спасибо за рецепт!!! Вкуснятина!!!

Здорово!