Красный перец маринованный (по-армянски)

Попробую и ваш рецепт обязательно!
Только не хочу совсем заморачиваться со стерилизацией .
Я перцы и гогошары после бланшировки , укладываю в баночки , довожу до кипения маринад и заливаю его в банки, потом чистые крышки закручивающиеся и все .... все баночки стоят как миленькие
Хочу и ваш рецепт так же сделать ... ваше мнение?