Творожный пирог с абрикосами «Жирафик»

пэнни писал(а):

крахмала - есть картофельный он подойдет?

так,вроде крахмал только картофельный и бывает или я ошибаюсь?

пэнни писал(а):

И с какой целью в тесто его нужно класть?

присоединяюсь к вопросу,но меня терзает мысль,что всё-таки для того,что бы масса схватилась и не растекалась....