Болталка для хлебопеков - 4

Oleg_k
Лучше если при 30 гр но если невозможно создать то при комнатной,но расстойка может быть дольше.
Поймать готовность в ржаном хлебе тяжеловато новичку.Надо наблюдать поверхность хлеба,как только начнут появляться маленькие дырочки можно сажать в печь.Вообще по тяжелым ржаным я не спец,тут есть любители и чаще меня такой пекут.Я еще всегда стучу легонечко по дну формы,прямо подушечками.Если хлеб готов,то такое ощущение что в форме пустота,как в барабане.