Болталка и ваши торты сюда - 2

Я наконец попробовала ШНК (как вы коротко пишете). Рецепт с нашего форума. Интересный вкус. Сделала сметанно-творожный крем, в нижний слой на крем положила ананасы резаные, на втором - на креме карамелизированный грецкий орех. Ну, и сверху присыпала крошкой. По вкусу неплохо.


Но вот вопрос по структуре: у меня торт пропёкся, но получился таким развалистым по сравнению с бисквитом. так и должно быть? И как заказчикам вы предлагаете такой вариант, так и говорите: шоколад на кипятке?