Здравствуйте, Евгения. Благодарю за такой чудесный рецепт. У нас капуста толстокожая, и мне не нравился раньше вкус моей квашенной капусты . А теперь буду квасить только как вы. Единственно только у меня тоже был тягучий сок, но я в салатницу с капусткой добавляла немного воды и сливала его и на вкус это никак не влияло.