Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Маффин писал(а):

Катрин, первый раз слышу про алкоголь в тесте Все рецепты, которыми пользуюсь, без алкоголя .

usya писал(а):

Ответь мне только на один вопрос - где ты взяла рецепт с алкоголем? Я сколько лет пеку ни разу такой не встречала

Ну как же? А тесто от Герды? 3 столовые ложки рома. И я так и лью - правда вместо рома коньяк использую и один раз рижский бальзам был.
Алл, я не знаю, какую роль в этом тесте исполняет алкоголь. Мне сказали - надо, я и лью. Поэтому решила у вас и спросить, есть ли жизнь без коньяка,ой,ну, в смысле, пряники. В рецепте, правда, написано - "или 3 капли ароматизатора". Но меня смущает соотношение (45 грамм и 3 капли). Просто муки тогда меньше положить?

Ну и что бы 2 раза не вставать еще вопрос по тесту. Об`ёмные яйца и сердечки. Ну так они мне приглянулись, прям сил нет. Даже купила пластиковые и сделала формы из папье-маше (как где-то было написано). Попробовала испечь - и мое разочарование не передать словами, вместо половинок сердечек получился какой-то расплывшийся филей, не сказать хуже. Так вот теперь я в раздумьях - надо совершенно другое тесто под это дело или достаточно муки вмешать? Вдруг кто-то пек и может посоветоть что...

usya писал(а):

по сердечку скажу, можно было бы добавить точки по контуру и какие-то завиточки для фактуры

cvetik66 писал(а):

По сердечку с трафаретной росписью согласна с Аллой,видится какой-то минимальный бордюрчик по краю.

Спасибо, учту!

Лида, Аллуся, Светик, Алла (Alenky), Екатерина, Наталья - спасибо вам на добром слове! После ваших слов хочется продолжать что-то делать.
Кстати, все эти пряники отчалили в Калининград. Муж ругался по всякому, что я нашу деточку нагрузила ручной кладью, да еще такой, что так не положи, вот так не переверни, но она всё довезла, молодец. Осталось последнее препятствие на пути к одариваемым - маршрутка. Боюсь, это может быть пострашнее, чем 2 самолета.

usya писал(а):

И еще меня не обязательно называть на Вы

Ой, это я не со зла, чесслово! За инстаграмчик спасибо, я уже там влезла.

Аллуся, Светик, про ценообразовательную политику поняла! Я лелею робкую надежду, что мне это пригодится.

cvetik66 писал(а):

Я свадебный заказ принесла и 8 мартовское ,многие видели уже на других ресурсах:

Видели. Но это не повод, что бы не написать, какие они замечательные еще раз. (шепотом: мне кажется Светику пора ставить в подпись "Мисс Безупречность" )

Кстати, девушки, вы, наверное, будете смеяться, но мимозу я вживую никогда не видела, и обратила внимание, что она такая есть только из-за пряников.

Туся80 писал(а):

Принесла 8 марта и не только..хотя многие уже видели..

Какая красота! И где там краску надо было не так наносить - непонятно, все здорово!