Сыр своими руками

Sapozhok писал(а):

а где Лидия? Хотелось бы с ней тоже познакомиться)))

дела и заботы разные "закружили", готовилась к встрече гостей, потом развлекалась)))), а теперь прихожу в норму)))
Лена и Ирина, очень рада знакомству

Sapozhok писал(а):

Сейчас ищу кастрюлю

Мне Таня нашла хорошую фирму Клен, там много разного, но прежде чем заказывать, хочу съездить посмотреть и пощупать руками кастрюльки
тоже не могу пока определиться с объемом, страдаю "гигантизмом" , как приду в норму , съезжу и расскажу о своих впечатлениях.Меня уже и сроки поджимают, т.к. скоро будем перебираться в деревню

Д"яна писал(а):

Лида только летом на даче сыр варит)

это точно ,Танюш.
Даже качество творога меня не очень устраивает из здешнего молока , уверенности в поставщике нет
А после Рикотты, нам и творог уже не хочется.

Nicky писал(а):

Давно не заходила в тему Были заняты с покупкой дома

главное, что помнила
причина уважительная и приятная

Nicky писал(а):

Девочки я уже писала что очень важно чтобы сыр был хорошо просохшем прежде чем его запоковать Я сделала фото чтобы вам было наглядно как он должен выглядеть Может это кому небудь поможет

В этом я убедилась на собственном опыте
Новички - мотайте "на ус"

Sapozhok писал(а):

Надя, привет ))) У тебя умопомрачительные фотографии! Когда на них смотришь, хочется все и сразу)) Хочу сказать тебе спасибо за эту тему и за поддержку. Почитав ваши посты я поняла, что у меня тоже все получится!

Лена, согласна с каждым твои словом

Дзюня писал(а):

Всем, привет

привет, Ирина

Д"яна писал(а):

Надя специально холодильник купила для этого. И у меня отдельный есть - для молочных продуктов.

это идеальный вариант

Д"яна писал(а):

Кастрюлю я удачно прикупила всего за 2500 руб (20-литровую).

Тань, измерь , пожалуйста, диаметр и высоту своей кастрюли

Sapozhok писал(а):

обнаружила вашу тему и ФОТО НАСТОЯЩИХ СЫРОВ В ПЕРВОМ ПОСТЕ ОТ НАДИ!!!! Все прочла 2 раза, просмотрела все,что можно просмотреть и все))) Я пропала)))

Дзюня писал(а):

Я точно так же, как Елена сюда попала и пропала Раньше думала, что приготовить сыр дома- это из области фантастики!

девочки, как же похожи наши ощущения

на самом деле , теперь , владея , даже минимальными знаниями и терминологией я уже ориентируюсь и нахожу нужную информацию и разные сайты на просторах интернета, но понимаю, что этим я обязана Наде
А главная ее заслуга - вселить в нас уверенность, что и сыр нам по плечу
Есть сайты сырные оооооооооооочень заумные и пафосные ( я там и вопросы стесняюсь задавать ), есть те , которые преследуют коммерческие цели по продаже продукции для сыроварения , но везде что- то можно почерпнуть полезное для себя.
А мы собрались здесь, чтоб помогать на начальном этапе познания этого интересного процесса, делиться информацией , помогать друг другу и просто поболтать

Д"яна писал(а):

Девочки, здравствуйте! Наконец наша темка оживилась, я рада

Здравствуй, Танюш
да вылезаем из кустов

Д"яна писал(а):

Я для цвета иногда добавляю Аннато.

я купила, но ни разу так и не попробовала

Д"яна писал(а):

Для меня покупной сыр теперь как пластилин... После того как настоящий свой поела.

это уж точняк
купила неделю назад кусочек сыра в магазине для гостей, они с собой еще привезли и "под занавес" я своим угостила.
Вот и сравнили три сыра, по консистенции, богатству вкуса НАШ победил
( угощала Монтерей Джеком, но простым, не посыпанным, )
Если его еще подержать с полгодика, на Пармезан бы смахивал

Sapozhok писал(а):

Воть)))) Вкууууснооооо!!!!

молодец, Лена
Зачет по Адыгейскому

Д"яна писал(а):

У меня кастрюля диаметром 35 сантиметров.

вот я и нашла ответ на свой вопрос

edisson83 писал(а):

вот мой дор блю

в нашем полку прибыло
Денис, классный сыр получился
тоже планирую попробовать в этом году что-то подобное, "планов громадье"