Все заготовки кислые!

Lana_nov писал(а):

Вообще, если только начало подкисать, то еще не набрался углекислый газ и крышка не вздулась. А на вкус уже кисло. Или ещё как вариант, плохо закатано и газ уходил сразу. Продукт получился квашеный.

Понятно, буду в следующем году внимательнее. Хотя все-таки склоняюсь к плохому уксусу. Банки разные закатывала, обычными крышками и еврокрышками. На подтекание проверяла. Жалко трудов, да и пост начался, как бы сейчас закрутки пригодились.