edisson83
Денис
42 года
украина г. южный одесская обл
По поводу сметанкового сыра, рецепт самый обычный в плане твердых сыров, закваски покупал на
http://zakvaskin.com.ua/.Единственное отличие, что сыр выдерживал 2,5 месяца, что в принципе для сметанкового и не надо было, но хотелось что-то больше чем просто сыр. Его твердость и структура скорее брак на производстве-или сильная большая температура при втором нагревании или кислотность молока была высока
