Cырные палочки (к пиву и не только)

Очень понравились идея и рецепт и результат! Спасибо за рецепт )
Но присоединяюсь к вопросу - как добиться того, чтобы сыр не вытекал? ))
может мало панировки или я долго жарила? надо повторить, чтобы исключить эти 2 варианта
Потому что такой как на фото моцарелы у нас нет, у меня была средней мяткости