Рулет из сыра

Аделечка!
Очень красивый и интересный рецептик!!! И по отзывам можно понять, что оооочень вкусненький!!
Тоже хочу попробовать сделать!!
А если в духовке его растапливать, то на что ложить, что бы не приклеялся? И как достававть, чтобы не порвался, ведь как я поняла кусочек не маленький выходит....

P.s.: Извените, может и глупые вопросы, ведь "я не волшебник, я только учюсь".....