Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

Надо понять консистенцию глазури какая куда

Спасибо за добрые слова и за подсказки!
Глазурь изначально делаю по пропорции Спенса, а потом для заливки развожу водой, для контура добавляю пудры...
Наверное недовзбиваю, как Светлана написала, да и готовая глазурь лежит в кондитерских мешках по 2-3 дня...