Свекла квашеная

balolga писал(а):

куличек Татьяна, а за счет чего свекла закисает? Я читала о сладком способе - это тоже очень интересно, потом можно из жидкости квас делать, он очень полезный.

Свекла квасится за счет сахара, который в ней есть.