Всё о выпечкe хлеба

О Боже!!! S.O.S. Я забыла, когда надо 50 гр для стартера убирать в холодильник при первой выпечке чтоб дрожжи туда не попали. Подскажите кто-нибудь!!!! А то я уже ставить тесто иду!!!!