Болталка для хлебопеков - 4

Приветики!
После Лены как бы не комильфо свои порватыши выкладывать, ну да чего уж там ))
Только что испекся рижский. Пока без разреза.


Рецепт тоже в точности не соблюдала, поэтому у меня снова по-мотивам.
Опару долго не выбраживала, думаю, что хлеб был бы сильно кислым, я такой не люблю. Сладости добавила. Мне нравится, когда хлеб из сеяной слегка сладковатый. Ну и некоторые корректировки в рецепте внесла за счёт того, что я уменьшала общий объём на 10%, поэтому, где выходило не ровно - округляла. А всё остальное постаралась соблюсти)

Решила надрезать и режим выпечки видоизменила со своего обычного на примерно тот, что был предложен в рецепте. Но уже в процессе поняла, что горим(!) и уменьшила температуру, а то ещё сильнее бы загорели))

Надрезы ровно не раскрылись, но зато бока почти не надорвало тут или одно или другое, или бока, или верх .

Потом поглядим на разрез)

usya, Алла, а почему сразу в больницу? У тебя осложнения ?
Я на сколько знаю гайморит пробивают, но в больницу не кладут...
Здоровья тебе и твоей маме!!

Marishkaa25 писал(а):

Как вы понима5те на фото не всё.

Мариша! Как такое вообще возможно!? Такие объёмы мамадарахая!
Покажи мне своих гномиков, которые тебе всё это выпекают!
В общем, как ты понимаешь, я в восхищении!

elay писал(а):

Хлеб Южный

Классный!