Аджика из красного перца («моя»)

Евочка, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а если Ваш вариант аджики сделать совсем без масла, то сильно пострадает прелесть вкуса? Просто я не могу есть заготовки с маслом совсем, а попробывать приготовить Вашу аджичку очень хочется!