Болталка и ваши торты сюда - 2

innapa писал(а):

Можно покупной вафельный лист (круглый), разрезать на 4 части, чуть сбрызуть водичкой из распылителя, дать полежать пару минут -он станет более гибкий. Свернуть из каждого сегмента рожок.

Смотрела на эти листы в магазине, мне они кажутся слишком толстыми, нет? Инна, ты пробовала крутить рожки?

usya писал(а):

в той же пропорции точно мало, не застывает у меня. Я же пробовала несколько раз компоте и конфи из твоих же рецептов, они как кисель оставались.

А я раз на агаре пробовала сделать мусс, тоже не схватился, теперь боюсь, страшное дело.

usya писал(а):

а что ты делала? Я вообще люблю муссовые десерты, даже просто Птичка мне очень нравится

Вот птичку на новый лад и делала. Может, это просто не мой вкус. Я ещё говорила, что подруга, большая любительница птичьего молока, сказала, что совсем не похоже.

usya писал(а):

я думаю начало было намного раньше, просто не придавала значения не думала что гайморит. Помнишь как я давно с головными болями страдаю, думаю что наверное это еще с незапамятных времен тянется, не острый же ставят, а хронический.

Мне кажется, если гайморит, там, где пазухи должны быть неприятные ощущения или боль.

usya писал(а):

вот ты не творожная

Что есть, то есть. Посмотрим, что скажут.

innapa писал(а):

ааа, я делаю " на глаз", т.к. каждая партия пектина, сколько не покупала, всегда разная, хоть и беру всегда в одном и том же месте один и тот же пектин.

В прорцессе добавляешь, что ли, если плохо схватывается? Или заранее проверяешь?

Алекcандра писал(а):

На самом деле они простые, оттисковые,

Ну вот, а говоришь, сама, я и занервничала

Алекcандра писал(а):

Да там ничего особенного, просто апельсиновый шифон с пропиткой из сока апельсина, вишня либо с пектином уварить, либо просто в сиропе вымачивается, ну и чиз конечно. )))

Я так и думала, но решила уточнить. Вообще бисквиты фруктовые не делала. Про чиз вот тоже. На вчерашний торт крем для обмазки сделала из творожного сыра, на это ушло 2 пачки, так всё равно как будто не хватило.

Алекcандра писал(а):

Нашла такую статью

Вот спасибо, Сашунь! Сохраняем
Вот мой торт. 2,2 кг. 2 коржа ШНК и 1 ванильный, крем внутри творожный, снаружи чиз, в прослойках карамелизированный грецкий орех, чернослив и курага. Сверху зеркалка.