Куриные печенки по-летнему

У нас уже много рецептов из куриных печенок, но думаю, что еще один не помешает.

500 граммов куриных печенок
5 помидоров
3 болгарских перца
1 большая морковь
зелень ( лук, укроп, киндза)
1 чайная ложка хмели-сунели
Болгарский перец нарезать не крупными кусочками. Помидоры мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Печенки выложить на горячую сковородку с маслом и на сильном огне обжарить до изменения цвета. Убрать ее со сковородки и порезать на кусочки. Закрыть чем-нибудь, чтобы не остыла. Болгарский перец слегка обжарить на сильном огне, добавить морковь. Закрыть крышкой на 2-3 минуты, перемешать. Когда морковь достаточно потушится присоединить к ней нарезанные помидоры. Готовить на сильном огне до появления сока. Посолить, поперчить. Добавить хмели-сунели по вкусу. Выложить к овощам печенки. Готовить 5-7 минут под крышкой на маленьком огне. За 2 минуты до готовности добавить мелко нарезанные лук и другую зелень.
Можно одновременно готовить на одной сковородке печенки и резать их прямо в ней, а на другой овощи. Потом соединить. Так тоже удобно


Приятного аппетита !!!