Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Девочки, привет!
Нужна ваша помощь. Хочу попробовать пряник с начинкой. Посмотрела на 1-й стр. - не вижу инфы. Помогите, плиз Расскажите, какое повидло используете и как пряник формируете, чтоб повидло не вылезло и пряник ровный был. Какая толщина коржа нижнего и верхнего. Если есть у кого ссылки на посты - поделитесь, пожалуйста...

А... и самое главное... Сколько такой пряник может храниться?