Яишенка «По-летнему»...

Ну, я понимаю, что вполне возможно, вы будете с меня смеяться... Но так красиво получилось, ярко и аппетитно, что хочется поделиться не рецептом даже, нет, просто ХОРОШИМ НАСТРОЕНИЕМ!
А просто хотели мы в истекшие выходные выехать на воды, вроде недельку отстояло тепло, правда с дождиками. А так-то пока тепла и не было, можно сказать. Ан нет! "Дорогая передача, во субботу, чуть не плача...". Вот в субботу, мы проснулись дружно под очередной шлёп дождя. Гляжу, - у дони глаза мокрые-дождливые, хочу, говорит на пляж, терпенья уже нет никакого. Да, грустно...
Пошла я завтрак сочинять, и придумалось у меня вот что:

А просто на хорошо разогретую сковородку с растит. маслом я накрошила столбиками пару спелых помидорок, половинку небольшого цуккини, и треть молоденького зелененького кочанчика капуски, размером-то он был с мой кулак, и молодого репчатого лука, всё одновременно вывалила, перемешала, на пару минут закрыла крышкой, потом сразу выпустила яйца, уменьшила нагрев до среднего, посолила крупной солью и засыпала сверху большим количеством свежего укропа. И яишница получилась, как паровая, мягкая, ароматная, высокая, и даже без намека на корочку! Но при этом, желточки не затянуло, как бывает на пару, или под крышкой....
А когда доню вышла на завтрак, вся такая несчаааастная, и на тарелку посмотрела, то улыбнулась наконец-то, и говорит: "Ну, мам, просто чудо. Ты прям, будто солнышко на тарелку выложила!"

П.С. А на пляже-то мы пока так и не были, не пускает погода....