Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Трещины после сушки в духовке - может сразу трогаешь пряник? Пока он разогрет он мягкий и глазурь может трескаться.
Про торт потом напишу, а то я с телефона в больнице сижу в ожидании капельницы