Буженина по-польски без духовки

Карина, спасибо большое за прекрасный рецепт! Буженина получилась очень вкусная, прекрасно нарезается тонкими ломтиками, держит форму.Я обмазала смесью перцев (паприка, острый красный перец, чёрный перец)
Делала из карбонада, думаю из шёйки получится по-нежнее.
Эта буженина - украшение стла!