Грибная «зажарка» - заморозка

Валенция
Я знаю, что некоторые грибники замачивают в солено-уксусной воде, чтобы червяков убрать. Червивые не беру, суп чисто грибной зимой варю из сушеных белых, а кислые щи с грибами и прочие - чернота не волнует. Мне жалко всю вкусноту выливать. Но это мне. У каждой хозяйки по-своему. Даже моховики боровые (мы их любим не меньше боровичков и красненьких) варю сразу в маринаде, не сливая первую воду, на наш взгляд, так вкуснее. Но, как я уже писала, каждая хозяйка в своей кухне хозяйка. Спасибо за ответ.