Мини-багеты с отрубями

Мини-багеты с отрубями



Замечательные багеты - довольно-таки простые и быстрые в приготовлении.

Источник: Поваренок.ру

мука - 320 г
отруби - 2 ст.л (с горкой) (заменила на мелкую овсянку)
вода теплая - 200 мл
соль - 1 ч.л
мед - 1 ст.л
масло оливковое (подсолнечное) - 2 ст.л
дрожжи сухие - 1 ч.л

Муку просеять, смешать с отрубями и солью.
Дрожжи растворить в теплой воде, добавить мед и раст.масло.
Все смешать и замесить тесто. Оно получается мягким и не тугим.

Тесто выложить в чашку, смазанную растит.маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в разогретую до 50-60 С духовку на 25-30 мин.

Я же воспользовалась услугами ХП.
В ведерко налила воду, оливк.масло, всыпала мелкую овсянку, затем всыпала муку, соль и дрожжи.

Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растит.маслом. Обмять и разделить на 4 части.

Каждую часть раскатать в круг диам. 20-21 см, толщ.0.5-0.7 см. Свернуть в тугой рулетик


Сформированные багеты выложить в спец.формы, если таковые имеются, либо, как я, на противень, застеленный листами для выпечки, из которых сделать такие разделительные перегородки, чтобы при выпечке багеты не соприкасались один с другим.



Бумагу смазать растит.маслом и выложить багеты


Прикрыть полотенцем и оставить на 10-15 мин.
За это время нагреть духовку до 180 С.

Через 10-15 мин. сделать на багетах продольные разрезы острым ножом.


Поставить в духовку и выпекать 20-25 мин.

Вынуть хлеб из духовки и остудить в формах или на противне.
Я перекрыла полотенцем и оставила до полного остывания.



Приятного аппетита!!!