Не знаю.как постный..я пеку всегда при 200градусов 50 минут(это для лазаньи 3.3л)-хлеб получается 1600гр
в рецепте только вода..дрожжи.соль,сахар чуток и пару ложек раст.масла,ну и мука конечно.
На 1 кг муки- 600-700мл теплой воды.
И не нужно играть с температурой.
низ всегда румяный.Корочка тоже. Единственно-нельзя надолго оставлять в Ультре-как вынули из духовки. Максимум минут 5.
Иначе отсыревает низ.