Хлебные булочки со льном

Девочки из Германии, Яна, Лариса, высший сорт это какая у нас мука?
Какую вы брали?

Галечка, я тоже только что тесто поставила на твои булочки.
Муку брала по 270 г совсем простой пшеничной муки (тип 405) и 270 г простой полбяной муки (тип 630), ну и 60 полбяной ц/з и так как девочки из Германии уже пекли булочки, я решила, что мне МОЖНО взять всю жидкость как по рецепту.
Но тесто получилось мягковатым, я положила еще 50 г ц/з и оно получилось супер.
Отчетик уже завтра принесу Галечка.