Сыр своими руками

Nicky писал(а):

А телёнка тяжело выхаживать

Ну я не знаю...
У нас обычно телят выпаивают отдельно (сразу отделяют от коровы). Теленку идет до 3 литров молока за раз, поим из ведра (или есть специальные соски) 3 раза в день (Это 9 литров). Остальное можно на свои нужды пускать. Через месяц переводим его на обрат (просепарированное молоко).
Мне из соски поить теленка не нравится - он потом обрат и затем воду привыкает пить плохо - дерёт мордочку вверх, как будто к вымени коровьему тянется.
Но есть и подсосный метод (когда теленок корову сосет). Тогда его надо 3 раза в день подпускать к корове. Держать лучше в отдельной клетке - а то корова привыкнет и не будет совсем молоко вам отдавать - только теленку.
Тогда можно будет утром корову немного подоить - литра 2-3 для себя, а остальное теленок выпьет.
Тут с теленком меньше проблем - он сосёт маму, да и всё. Но опять сложно приучать его потом пить самому.
Я думаю вам надо пока взять только корову - без теленка. Сложно будет роды самим принимать у первотелки. С теленком возня... А как научитесь за год с коровой, потом и теленочек кстати будет. Ну это уж как вы сами решите.