Болталка и ваши торты сюда - 2

Всем привет

Bonte писал(а):

диоксид пробовала добавлять, тоже крупинки.

Ирин, диоксид развожу в отдельном стаканчике в чуть тёплой водичке, а потом добавляю в смесь шоколада, сгущенки, сиропа и желатина, пробиваю и добавляю уже цветной краситель.

Bonte писал(а):

сорвало форму (силиконовая двойная) полез мусс

Форма эклипс? Она очень маленькая и я тоже часто не угадываю с пропорциями)) Тоже бывает, что часть мусса затекает в стыки.....Я после морозилки, перед заливкой прохожусь по этим местам руками, как бы заглаживая их, совсем ровным он конечно не получается, но вполне аккуратным получается после заливки.