Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Маффин писал(а):

А МК ты своим гостям проводила или собирала платный?

МК проводился в группе, в которой я обучаюсь для согрупников. Если кто не в курсе - я пошла учиться на кондитера, получу диплом государственный, а в этот день по программе была тема выпечки и росписи пряников.

listati писал(а):

А где можно посмотреть рецепт?

Девочки, очень приятно, что заинтересовались тортом - он правда неимоверно вкусный. С момента замешивания теста, его даже сырым можно сьесть, не заметив.
делала вот по этому рецепту
http://vkusnajaeda.ru/mussovyj-medovik-medovyj-tort/ ,
практически ничего не меняя, кроме - в мусс положила 1 целое яйцо и 2 желтка, нагревала мед не на водяной бане, а как пряники-на медленном огне, и заливала все первый раз в форму 18см (мне не понравился этот вариант - слишком высокий слой мусса - не гармонично. Хотя на вкусе это не отразилось ), а второй раз в форму 20см (стоит сейчас в заморозке, посмотрим потом на его разрез). Делаю внучке на ДР - заказали
Очень подробно все описано, но если будут вопросы - спрашивайте, расскажу.