Закуска из моркови с кальмарами

Гадов очень люблю, особенно кальмаров На днях узнала как же их все таки правильно отваривать По одному опускать в кипящую подсоленую воду, считать до 10 и вынимать шумовкой Получается очень нежно на вкус и НИКАКОЙ жесткости.