Торт «Пуховик»

carisma писал(а):

Очень хочу попробовать испечь Ваш тортик. Надеюсь, что все получится.

Светочка ! Я тоже хочу надеяться !

carisma писал(а):

1. Когда массу варите на паровой бане должно ли дно верхней посуды соприкасаться с водой в нижней?

Нет, не соприкасается . В этом и есть смысл - "На пару". Хотя некоторые девочки тесто для своих медовых тортов прямо на огне варят. Но у них наверное и коржи другие получаются.

carisma писал(а):

2. Вы духовку включаете с вентилятором или без?

Да , я включаю только вентилятор ...у меня духовка именно в этом режиме хорошо печёт. А листик ставлю на среднем уровне. Но ты должна к своей духовочке присмотреться. Коржи пекутся очень быстро , лучше светленькими сделай их.

carisma писал(а):

У меня просто это первый медовый тортик, до этого пекла только бисквитные.

Я очень хочу , чтобы он у тебя получился ! Если будут вопросы в процессе выпечки-спрашивай, помогу !