Болталка и ваши торты сюда - 2

Елена301276 писал(а):

Саша, ты как делаешь карамелизированный банан? Я как-то делала, получился уж больно размазней, хотя вкусно. Он какой правильный должен быть?

В данном торте свежий, а вообще, карамелизированный - он должен быть не размазней, то есть не распадаться на фракции, наверное передержала немного. Его лучше быстро жарить, сразу на разогретую сковороду, чтобы получить румяность, но не слишком сильную размягченность.

Елена301276 писал(а):

стала использовать мастику покупную Визьен

Я только на ней и живу, это моя любовь, по 6 кг беру ведра )))