Яблочный торт с карамельным Баварским муссом с корицей

Нина, спасибо большое за рецепт и такую подробную инструкцию! Торт получился ооочень вкусный!
У меня в последний момент при переносе сломался-таки верхний песочный корж, поэтому верх тоже оформлен крошкой.

и разрезик