Сыр своими руками

http://syrodelie.com/articles/caciotta
Инна, я делаю вот по этому рецепту. Здесь почитай
Вот цитата
Качотта (Caciotta) один из самых распространенных итальянских сыров. Его делают почти во всех хозяйствах центральной Италии. Это очень простой сыр, который можно есть сразу же свежим или выдержать до двух месяцев. И в каждый момент этого времени он будет по своему хорош. Это полумягкий сыр с нежной пластичной текстурой.