Крекеры Грэхема (Грэма) 2 варианта: с пшеничной мукой и без

Катя, у меня вопрос, а если без миксера, то как тесто замесить, напишите, пожалуйста, очень уж рецепт понравился. Миксер, конечно, есть, но немного слабее, к сожалению! и боюсь не справится с замесом этого теста.