Текут сладкие пирожки. Что предпринять для избежания этого?

Текут сладкие пирожки. Что предпринять для избежания этого?
Независимо от теста при приготовлении сладких пирожков сладкий сок вытекает. Ужасно некрасиво. Крахмал добавляла, как крепче слепить края не знаю.
Подскажите, пожалуйста - кто, чем спасается?
Заранее, Спасибки