Пикадильо(мексиканская кухня)

Пикадильо(мексиканская кухня)









фарш(у меня свино-говяжий)-1 кг
картофель-3 шт
морковь-2-3 шт
помидоры-5 штук или банка консервированных помидоров(500 гр)
можно взять еще немного томатной пасты
перец красный(по желанию)-половинка
лук-2 шт
мясной бульон-1 стакан(у меня куриный)
в блюдо кладут замороженный зеленый горошек(я не люблю,положила зеленую фасоль)-пол-стакана
чеснок-3 зубка
лавровый лист,оливковое масло,черный перец,острый перец чили или в порошке,можно добавить немного паприки
соль





помидоры,1 луковицу и 2 зубка чеснока перемолоть в блендере








вторую луковицу и зубок чеснока мелко порезать и обжарить до золотистого цвета
положить фарш и обжаривать до готовности







крупные кусочки размять вилкой
затем добавить красный перец,нарезанный кубиками






продолжать жарить
картофель и морковь порезать мелкими кубиками






и добавить к фаршу и перцу




размешать,накрыть сковороду крышкой и протушить до полуготовности на среднем огне,не забывая мешать




влить томатый соус(если используете томатную пасту),посолить,положить лаврушку,специи






добавить горошек(у меня фасоль),влить бульон и тушить на среднем огне до
готовности овощей






подавать сразу к рису,спагетти или как самостоятельное блюдо с салатом
мексиканцы едят с тортильяс