Сыр своими руками

Добрый вечер! Вот спешу отчитаться... Сварила Гауду, по рецепту Сырного дома, добавила Углич К и Углич П(перестраховалась) на производственной закваске. Боялась жуть, а оказалось нечего страшного и нет. Сейчас прессуется, после просолки покажу.
Лида, пропионовые бактерии у меня есть, рецептов Маасдама много и все отличаются, вот я и хотела узнать у Нади по какому она делала(уже проверенный)

Лидия-57 писал(а):

Вкус ярко выраженный, островатый , маслянистый

У меня аж слюни текут.... Какие же вы все всё-таки молодчины!!! До меня только сегодня дошло, что вы для сыра покупает молоко... Я незнаю стала бы я делать сыры, если бы не было своего молока И ещё решила, буду брать кастрюлю большего размера, думаю теперь уже и эмаль можно...