Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

Инна, я ведь нашла в твоей галерее фото формы

Форму делала из двух ковшей(как на твоём фото красный с дуршлаком белым). Прессовать очень удобно, вот как это выглядит брусочки просто ложу горизонтально. Ткань подкладывала когда выкладывала зерно, после того как перевернула первый раз ткань ложила только сверху(по совету Тани ) чтоб крышку удобно было снимать. Прессовала 30мин-6кг, 1ч-9кг, 2ч-12кг достала, мне показалась головка мягкой, поставила ещё на 4ч-15кг. Головка действительно очень красиво выглядит