Сыр своими руками

Инна0508 писал(а):

вы меняете вес при прессовании? Если да, то как вы это делаете?

Надя где-то писала, что не очень важен вес при прессовании... То есть по собственным ощущениям надо ориентироваться.
Но я стараюсь придерживаться рекомендаций.
А вот Качотта без всякого пресса готовится