Торт Тархун

Фраза нельзя бухать меня повергла в недоумение и ступор, сижу и думаю, почему нельзя бухАть пока поняла, что ударение-то...бУхать Спасибо за рецептик, как смогу, сразу приготовлю, очень понравился и вид, и что делать не сложно
Только есть вопросик, какая процентность творога и сметаны?