Сыр своими руками

Добрый день!

Д"яна писал(а):

Озадачился размерами. Сделает!

Nicky писал(а):

А сколько ты литров молока делала ???

Надя, молока было 28л. Выход маленький, но ни чё на травку выйдут скоро, молоко жирное будет, выход будет больше.

Nicky писал(а):

Покажи подробнее

Взяла два ковша(у нас дуршлаки с такими ковшами продаются) у одного отрезала дно(на фото видно, использую его как крышку) у второго болгарской отрезала ручку и все что мешало и нагрев в кипятке натянута на этот ковш кольцо, которое осталось от отрезанного дна(для усиления формы), ну вот вроде и всё. Всё просто
Танюша, я про большие головки: я ведь все равно только через пару месяцев узнаю, что получилось, поэтому одна большая или три маленьких-какая разница, ну и большие места меньше занимают.
А теперь поздравляйте меня с первым косяком Насобирала молока 27л, решила сварить Качотту... Подогрела, внесла закваску, потом фермент, через 20 мир подходу посмотреть, а там вместо красивого сгустка полухлопья, полусгусток но вроде форму держит, ну терять то уже нечего, нарезала вертикально и начала мешать, что-то похожее на сырное зерно получилось, сейчас стоит остывает, потом расскажу что получилось. Но на этом я не остановилась решила сварить Рикоту, всё-таки Пасха завтра, а у меня творога для пасхи нет. Поставила я всю сыворотку на газ, добавила 2 л молока, через некоторое время решила помешать, а там опять какое-то чудо, молоко моё свернулось и получилось что-то похожее на Моцареллу, потянула в разные стороны, свернула рулетиком и съела вкусненько. Рикотта все ещё вариться, потом отчитаюсь о результате
Начала мыть банки, а в одной молоко подкисшее было... вот и весь ответ...